Van 9.30 uur tot 13.00 uur

Het fermenteren van voedsel is een eeuwenoude manier van conserveren.

De juiste omstandigheden voor een geslaagde gisting van groenten zijn zout, water, de juiste temperatuur en tijd. Een recept dat voor iedereen haalbaar is.

Dankzij gefermenteerde groenten herontdekken we vergeten smaken die onze voeding verrijken en onze creativiteit in de keuken prikkelen. Tijdens deze workshop maakt u kennis met de theoretische en historische basisprincipes van fermentatie, waarna u zelf een recept voor zuurkool gaat bereiden. Iedereen neemt zijn of haar eigen bereiding mee naar huis; als u een pot met een ‘Le Parfait’-achtige afsluiting heeft, neem die dan gerust mee.

Aantal deelnemers: minimaal 3 / maximaal 8
Informatie en reservering via 03 81 55 20 17 of via hetreserveringsformulier(gelieve de naam van de workshop te vermelden).
Prijs workshop: 45 € (te betalen aan de organisator) + gereduceerd toegangstarief voor het museum van 6 €