Van 9.30 tot 13.00 uur.

Het fermenteren van voedsel is een eeuwenoude conserveringsmethode.

De juiste omstandigheden voor een succesvolle groentefermentatie zijn zout, water, de juiste temperatuur en tijd. Dit recept ligt binnen ieders bereik.

Met gefermenteerde groenten kunnen we vergeten smaken herontdekken die ons eten verbeteren en onze creativiteit in de keuken stimuleren. In deze workshop ontdek je de theoretische en historische basis van de principes van fermentatie, waarna je een zuurkoolrecept uitprobeert. Iedereen gaat naar huis met zijn eigen bereiding; als je het perfecte afsluitbare potje hebt, aarzel dan niet om het mee te nemen.

Aantal deelnemers: minimaal 3 / maximaal 8. Informatie en reservering op 03 81 55 20 17 of via hetboekingsformulier (geef de naam van de cursus aan). Cursuskosten: €45 (te betalen aan de dienstverlener) + gereduceerde toegangsprijs voor het museum van €6.