Von 9.30 bis 13 Uhr

Die Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Art der Konservierung.

Die richtigen Voraussetzungen für eine erfolgreiche Fermentation von Gemüse sind Salz, Wasser, die richtige Temperatur und Zeit. Dies ist ein Rezept, das jeder nachmachen kann.

Fermentiertes Gemüse lässt uns vergessene Geschmacksrichtungen wiederentdecken, die unsere Ernährung verfeinern und die Kreativität in der Küche wecken. In diesem Workshop lernen Sie die theoretischen und historischen Grundlagen der Fermentierungsprinzipien kennen und experimentieren anschließend mit einem Sauerkrautrezept. Wenn Sie ein perfektes Einmachglas haben, können Sie es gerne mitbringen.

Teilnehmerzahl: mindestens 3 / höchstens 8
Informationen und Reservierung unter 03 81 55 20 17 oder über das Reservierungsformular (bitte geben Sie den Titel des Praktikums an).
Kursgebühr: 45 € (beim Anbieter zu zahlen) + ermäßigter Eintrittspreis für das Museum von 6 €.