Het Musée des Maisons Comtoises heeft ervoor gekozen om te kijken naar wat we op ons bord leggen. Schijnbaar onbeduidend, is de handeling van "eten" of ons voeden tegenwoordig een kwestie van keuzes, compromissen, voorschriften, bevelen, conventies enzovoort. Hoe staan we tegenover deze keuzes? 

De tentoonstelling opent met een vraag: Wat voor eter ben jij? 

Bezoekers moeten een van de vier profielen kiezen, die elk overeenkomen met een ander deel van de tentoonstelling:

- De fijnproever beschouwt eten als een van de grote geneugten van het leven. Hij praat vaak over koken en besteedt veel aandacht aan de kwaliteit van de producten die hij eet.

- De "rationele" eter ziet zichzelf als de manager van zijn eigen gezondheid en levensduur en gelooft dat hij door medisch advies op te volgen bepaalde ziekten kan voorkomen of uitstellen en tot op hoge leeftijd in goede conditie kan blijven.

- De sociale en gezellige eter, die gehecht is aan de traditionele regels van eten en gezelligheid, gaat graag aan tafel zitten om de lunch met collega's en het avondeten met familie en vrienden te delen, heeft een hekel aan het overslaan van een maaltijd en wordt gedwongen om te snel te eten.

- De "naturofiele" eter gelooft dat het absoluut noodzakelijk is om onszelf en het milieu te beschermen tegen vervuiling en eet voornamelijk biologische of natuurlijke producten.

Aan de hand van vier verschillende benaderingen: het plezier van eten, gezondheid door eten, eten als sociale handeling en duurzaam eten, wil de tentoonstelling onze eetgewoonten ontcijferen. Het voedsel uit de Franche-Comté wordt ook vanuit deze verschillende invalshoeken bekeken.

De tentoonstelling laat de collecties serviesgoed, inmaakpotten en receptenboeken van het museum zien. Al deze voorwerpen laten zien hoezeer onze relatie met voedsel de afgelopen eeuw is veranderd. De vooruitgang in geneeskunde en voeding, het einde van de hongersnood en de ontwikkeling van nieuwe conserveringstechnieken hebben de inhoud van ons bord ingrijpend veranderd.