La fermentation des aliments est un mode de conservation ancestrale.
Les bonnes conditions pour réussir la fermentation des légumes sont le sel, l’eau, une bonne température et un peu de patience. Ainsi, les légumes fermentés nous font redécouvrir des saveurs oubliées qui subliment notre alimentation et éveillent la créativité en cuisine.
Eve COLTAT propose dans cet atelier de découverte des légumes fermentés de vous approprier les bases pratiques en travaillant les légumes de saison.
À l’issu de ce stage, repartez avec votre préparation ! (n’oubliez pas d’apporter un bocal à joint de type « Le Parfait »).

Jauge : de 4 à 8 participants.
Tarif du stage : 35€ à régler auprès du prestataire + tarif réduit de 6€ de droit d’entrée au musée.

Informations et réservation au 03 81 55 20 17 ou via le formulaire de réservation (merci de préciser l’intitulé du stage).