Fabriquez vous même vos légumes lactofermentés en compagnie de Eve Coltat !

La fermentation des aliments est un mode de conservation ancestral.
Les bonnes conditions pour réussir la fermentation des légumes sont le sel, l’eau, une bonne température et du temps. Ce qui est une recette à la portée de tous.
Les légumes fermentés nous font redécouvrir des saveurs oubliées qui subliment notre alimentation et éveillent la créativité en cuisine. Lors de cet atelier,  vous découvrirez les bases théoriques et historiques des principes de la fermentation, puis expérimenterez une recette de choucroute. Chacun et chacune repartira avec sa préparation ; si vous avez un bocal à joint type le parfait n’hésitez pas à l’apporter.

Nombre de participants : 3 minimum / 8 maximum
Informations et réservation au 03 81 55 20 17 ou via le formulaire de réservation (merci de préciser l’intitulé du stage).
Tarif stage : 50 € (à régler auprès du prestataire)  + tarif réduit d’entrée au Musée de 6 €